Cremosa, perfumada y untuosa, la pasta con jamón y nata es un plato muy sencillo que evoca inmediatamente sensaciones de hogar y familiaridad.
Sin duda, uno de los aspectos más apreciados de esta preparación es su versatilidad. El formato de la pasta se puede sustituir en función de lo que se tenga en casa: penne, espaguetis, fusilli, ¡nadie nos prohíbe probar un tipo diferente cada vez!
También es posible hacer muchas variaciones, simplemente añadiendo otro ingrediente, como guisantes o setas, que pueden enriquecer el sabor y el color. Además del jamón cocido, podemos añadir cubos de bacon para dar un toque extra al plato. Una pizca de pimienta y queso parmesano rallado y ¡a la mesa!
Ingredientes
- 320 g de penne rigate
- 1 diente de ajo
- 50 g de mantequilla
- 250 g de jamón cocido en dados
- 200 ml de nata para cocinar
- queso parmesano rallado al gusto
- Sal al gusto
- pimienta al gusto
Cómo hacer pasta con nata y jamón
- Empezar a hervir el agua para la pasta, salando al gusto. Mientras se cuece la pasta, nos dedicamos a la preparación de la salsa.
- Derretir la mantequilla en una sartén grande y añadir el diente de ajo, que previamente hemos cortado por la mitad y le hemos quitado el alma.
- Una vez dorados los ajos, añadimos los dados de jamón cocido y dejamos que cojan sabor a fuego lento durante un par de minutos. Añadir la nata y continuar la cocción durante otros tres minutos, añadiendo sal y pimienta al gusto.
- Se recomienda escurrir la pasta al dente, para terminar de cocinarla revolviéndola en la salsa. Vierta la pasta en la salsa, removiendo durante un minuto aproximadamente.
- Pasar la pasta a los platos de servir, espolvorear con abundante queso parmesano rallado y más pimienta negra. Servir la pasta de nata y jamón caliente e inmediatamente para evitar que se reseque.
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