La pasta con pesto de atún, tomates secos y queso Philadelphia es un primer plato original y muy rápido de Carola, perfecto para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar, pero no queremos renunciar al sabor.
Este pesto es realmente sabroso y no necesita cocción: basta con picar el atún y los tomates secos en la batidora, añadir el queso Philadelphia, que hará que nuestra salsa sea aún más cremosa, y verter sobre la pasta recién escurrida, removiendo para que se mezcle todo bien.
Ingredietes
- 320 g de pasta corta
- 150 g de atún en aceite
- 160 g de queso crema Philadelphia (o similar)
- 10 tomates secos en aceite
- sal gruesa al gusto
- aceite de oliva virgen extra al gusto
Cómo hacer pasta con atún, tomates secos y pesto philadelphia
- En primer lugar, cocemos en agua con sal la pasta, del formato que prefiramos, mejor si es corta. Mientras tanto preparamos nuestro pesto: ponemos en una batidora el atún, los tomates secos en aceite (escurridos) y picamos todo.
- Añadir un poco de agua a la pasta y picarla más si es necesario, hasta obtener una consistencia cremosa.
- Cuando la pasta esté lista, la escurrimos, conservando parte del agua de cocción, y la volvemos a poner en la olla: vertemos nuestro pesto y dejamos que se bata, añadiendo un poco más de agua. Remover y luego añadir el queso Philadelphia y un poco de aceite.
- Remover hasta que la crema esté bien mezclada con la pasta y servir, añadiendo unas hojas de albahaca fresca al gusto.
- Nuestra pasta con atún, tomates secos y pesto de Filadelfia está lista para ser disfrutada.
Consejos
- Para facilitar la mezcla del queso, puedes diluirlo con un poco de agua de cocción antes de añadirlo a la pasta.
- Pruebe su pesto durante la preparación y decida si añadir o reducir la cantidad de tomates secos según su gusto.
- No es necesario añadir sal porque los ingredientes ya son muy sabrosos.
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