Pulposos y muy dulces, los tomates cherry son imprescindibles en la mesa de verano, buenos solos en bruschetta o añadidos a un rico ragú de vegetales son los protagonistas indiscutibles de muchos platos veraniegos. Aquí te proponemos una combinación con efecto de hilo: pasta con tomates cherry y queso stracchino. El secreto de este delicioso plato es su aterciopelada crema rosa que envuelve los fusilli, haciéndolos aún más apetecibles. Descubrirá que crear un plato genuino y sabroso al mismo tiempo no es una misión imposible.
Ingredientes
- 320 g Fusilli sin gluten
- 300 g Tomates cherry
- 230 g de queso Stracchino
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharadita de Azúcar moreno
- 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Orégano fresco al gusto
Cómo preparar pasta con tomates cherry y queso stracchino
- Para hacer la pasta con tomates cherry y stracchino, primero se pone al fuego una olla llena de agua con sal y se lleva a ebullición, que servirá para cocer la pasta. Vierta dos tercios del stracchino en el bol de una batidora, añada la mitad de los tomates cherry lavados y secos, salpimiente, añada las hojas de orégano fresco (reserve algunas para la guarnición final) y, por último, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Mezclar todo hasta obtener una crema suave. Mientras tanto, ponga la pasta en el agua hirviendo y cueza durante el tiempo indicado en el paquete. Mientras tanto, cortar los tomates cherry restantes por la mitad.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir el diente de ajo pelado, dejar que coja sabor durante unos instantes y añadir los tomates cherry y el azúcar moreno.
- y se fríen a fuego fuerte durante un par de minutos, luego se retiran los ajos. Mientras tanto, la pasta está cocida, escúrrala directamente en la sartén con los tomates cherry y añada la crema de tomate y stracchino.
- Dejar que la pasta coja sabor a fuego lento, el tiempo suficiente para que se caliente la salsa, luego apagar el fuego y añadir unas hojas de orégano fresco. Servir la pasta adornando los platos con el resto del stracchino y remover para que se derrita. Disfrute de su pasta con tomates cherry y stracchino inmediatamente.
Almacenamiento
- Se recomienda comer la pasta con tomates cherry y stracchino enseguida para evitar que el queso se congele.
Consejos
- Cuando ya no sea temporada, basta con sustituir los tomates cherry por tomates pelados: ¡así podrá disfrutar de esta pasta todo el año!
Si le ha gustado esta receta de Pasta con tomates cherry y queso stracchino le agradecería que comparta está recetas con sus amigos y familiares en Facebook, para mas recetas ingresar a Simplemente Recetas
