El pastel de carne al horno es un plato principal sabroso y fácil para los domingos. Sírvelo con una guarnición de verduras o patatas al horno.
El pastel de carne es una excelente solución para un segundo plato sabroso y fácil de preparar en el horno: una idea perfecta para servir a toda la familia en la cena.
Hemos utilizado una mezcla de carne picada (ternera y cerdo), combinada con pan ablandado en leche, y hemos hecho la mezcla realmente sabrosa con la adición de queso parmesano rallado y mortadela picada.
Para completar el plato y hacerlo realmente sabroso: ¡bacon!
Las rebanadas dispuestas en la superficie envuelven el pastel de carne y crean una corteza crujiente realmente irresistible mientras se cocina.
Sírvelo con una guarnición de verduras o unas deliciosas patatas al horno y verás cómo desaparece en pocos minutos.
Ingredientes
- 800 g de carne picada mixta (ternera/cerdo)
- 120 g de pan duro
- 300 g de leche
- 2 huevos
- 200 g de Mortadela
- 100 g de queso parmesano rallado
- nuez moscada al gusto
- sal y pimienta al gusto
- 200 g de tocino en rodajas
Cómo cocinar el pastel de carne
- Lo primero que hay que hacer es cortar el pan duro en trozos pequeños (eliminando eventualmente las partes más duras de la corteza) y luego empaparlo con leche.
- Apretar el pan y desmenuzarlo con las manos en un recipiente grande.
- Triturar la mortadela en una batidora, o alternativamente con una media luna, y añadirla al pan.
- Añadir el queso parmesano rallado y sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Empieza a mezclar.
- Ahora se añade la carne picada, nosotros hemos elegido un picado mixto de ternera y cerdo, y por último los huevos.
- Mezclar todos los ingredientes y trabajar la mezcla con las manos.
- Pásalo a una hoja de papel de horno y trata de darle una forma regular.
- Coloque el bacon en rodajas por encima, cubriendo completamente el pastel de carne.
- Por último, con la ayuda del papel de horno, pásalo a un molde de plumcake (si tienes uno de tamaño adecuado) o a una fuente de horno.
- Hornear en un horno precalentado a 180° durante 50-55 minutos si el horno es ventilado o durante 55-60 minutos si es estático.
- Al final del tiempo de cocción, servir el pastel de carne con unas buenas patatas al horno.
Consejos
- Puedes sustituir la mortadela por jamón cocido.
- Para una versión menos sabrosa, puede omitir el tocino.
Para qué ocasión
- Perfecto para servir en la cena acompañado de una guarnición de verduras o patatas.
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