Una receta de pavo muy fácil, para un pavo de 3 kg. La coccion puede ser simple pero el resultado es delicioso: piel bronceada y crujiente, carne húmeda y suculenta y suficiente para 6 – 8 personas, dependiendo del apetito.
Ingredientes
- 3 kg de pavo fresco entero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación de Pavo fácil de Navidad
- Saca el pavo de la nevera una hora antes de que lo vayas a cocinar.
- Precaliente el horno a 180C / 160C ventilador / marca de gas 4 / 350F unos 15 minutos antes de que quiera empezar a cocinar su pavo. Es muy importante que el horno esté a la temperatura correcta antes de empezar.
- Luego, rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva sobre el pavo y añada una pizca de sal y unos cuantos giros de pimienta negra. Frota el aceite, la sal y la pimienta por todo el ave y colócala, con la pechuga hacia arriba, en una bandeja de asar.
- Cubrir el pavo con papel de aluminio y asarlo durante 45 minutos. El papel de aluminio ayudará a mantener la carne de la pechuga jugosa y evitará que la piel se dore demasiado pronto y se queme antes de que la carne se cocine.
- Después de 45 minutos, saque el pavo del horno y retire el papel de aluminio. Bate el pavo con los jugos que se encuentran en el fondo de la lata. Ponga el pavo de nuevo en el horno, destapado esta vez, por otros 45 minutos.
- Después de 45 minutos, sube el horno a 220C / 200C ventilador / gas marca 7 / 425F, saca el pavo del horno y unta con los jugos. Devuelva el pavo al horno durante 30 minutos más. Cocinar el pavo a una temperatura más alta ayudará a que la piel del pavo se dore y quede crujiente. Esta es también la temperatura perfecta para las patatas asadas, lo que significa que puedes empezar ahora y estarán listas cuando el pavo haya descansado durante 30 minutos.
- Después de 30 minutos (el pavo se habrá cocinado por un total de 2 horas), saque el pavo del horno y compruebe que está hecho. Clave un cuchillo pequeño y afilado en la parte más gorda del pavo (entre la pechuga y el muslo), y los jugos deben salir claros y la carne debe ser blanca. Si tiene un termómetro para carne, la temperatura interna debe ser de 70-75C.
- Transfiera el pavo a una lata de asar limpia (o similar). Deje que el pavo descanse durante 30 minutos, cubierto con papel de aluminio. No se enfriará y la carne tendrá un sabor mucho más agradable.
- Use la bandeja de asar del pavo para hacer una deliciosa salsa de pavo.
Si te ha gustado está receta de Pavo fácil de Navidad compártela con sus familiares y amigos en la redes sociales. Más recetas
