Pechuga de pollo al horno

• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 1/2 cucharaditas de pimentón
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra agrietada
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 4 pechugas de pollo grandes 200 g
• 1 cucharada de aceite de oliva

Opcional

• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de perejil fresco picado

• Paso 1: Precalentar el horno a 220°C (hornos estándar)
• Paso 2: Con un mazo para carne o un rodillo, golpee cada pechuga de pollo hasta que tenga 2 cm en la parte más gruesa. Asegúrese de que todos los filetes tengan el mismo grosor para garantizar una cocción uniforme.
• Paso 3: Combine el azúcar, el pimentón, el orégano, la sal, los polvos, la pimienta y el chile (si lo utiliza).
• Paso 4: Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio (o papel pergamino/papel para hornear). Pasar el pollo a la bandeja y mezclar el pollo con el condimento. Rocíe con el aceite y frote el condimento por todas partes para cubrirlo uniformemente.
• Paso 5: Hornee el pollo en el horno precalentado durante 16-18 minutos, o hasta que la temperatura interna sea de 75°C utilizando un termómetro de carne. Debe estar dorado y con los bordes crujientes*.
• Paso 6: Retire el papel de pergamino. Asar a fuego alto durante los últimos 2-3 minutos de cocción hasta que esté dorado y crujiente.
• Paso 7: Retirar la sartén del horno, pasar el pollo a los platos de servir y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
• Paso 8 (Opcional): Mientras el pollo está en el horno, derrita la mantequilla en una sartén pequeña. Sofría el ajo hasta que esté fragante (30 segundos) y retire la sartén del fuego. Incorpore el perejil y vierta la mezcla de mantequilla en los jugos de la sartén, removiendo bien para combinar todos los sabores.
• Paso 9 (Opcional): Para servir, rocíe los jugos de la sartén sobre el pollo y adorne con perejil fresco picado.