¡Este pechugas de pollo al limónestá lleno de sabor a limón fresco y es muy fácil de hacer! Las pechugas de pollo se sumergen en una marinada de hierbas brillantes y jugosas y se asan a la perfección. ¡Una receta que encantará a toda la familia! vamos con la receta…
Ingredientes
- 4 (6 oz) mitades de pechuga de pollo sin piel deshuesada
- 1/3 taza de aceite de oliva, y más para el cepillado de la parrilla
- 1 cucharada de cáscara de limón
- 1/3 taza de jugo de limón fresco
- 4 dientes de ajo , picados (1 1/2 cucharadas)
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de romero seco , machacado
- Sal y pimienta negra recién molida
- Perejil fresco picado , para servir
Preparación de pechugas de pollo al limón
- Usando el lado plano de un mazo de carne, machaca las partes más gruesas del pollo hasta obtener un grosor uniforme.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, el orégano, la albahaca, el tomillo, el romero y sazone con sal y pimienta (aproximadamente 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta).
- Coloque el pollo en una bolsa con cierre del tamaño de un galón, vierta la mezcla de aceite de oliva. Selle la bolsa mientras presiona el aire hacia afuera. Frota la marinada sobre el pollo. Transfiera al refrigerador y deje marinar de 2 a 5 horas (gire la bolsa y mueva el pollo a la mitad si es posible).
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (a aproximadamente 425-450 grados F).
- Cepille las parrillas ligeramente con aceite de oliva. Coloque el pollo en la parrilla, cierre la tapa y ase alrededor de 4 minutos por lado, o hasta que el pollo registre 160 – 165 grados F en el centro del pollo en un termómetro de lectura instantánea.
- Deje que el pollo descanse 5 minutos, adorne con perejil fresco y luego sirva inmediatamente.
Consejos para las mejores pechugas de pollo al limón
- Si es posible, voltee la bolsa de pollo marinado a mitad de camino para redistribuir la marinada.
- Golpee las partes más gruesas de las pechugas de pollo con un mazo para asegurarse de que la carne se cocine de manera uniforme en la parrilla.
- Deje reposar el pollo griego a la parrilla de limón durante 5 minutos antes de servirlo. Esto le da tiempo a los jugos para redistribuirlos por toda la carne.
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