La Pizza cuatro quesos es mi comida reconfortante por excelencia, es un verdadero placer para los ojos y el paladar. Hoy es uno de esos días en los que nada parece ir bien, así que para esta noche ya he amasado la base para hacer 4 pizzas, para que todos puedan disfrutar de su pizza favorita. La mía será obviamente una Pizza cuatro quesos, porque me encantan los quesos con sus sabores fuertes. Y también es una receta ingeniosa: de hecho, cuando la preparo, la aprovecho y utilizo todos los trozos de queso que encuentro en la nevera, que pueden estar un poco endurecidos. Nota pequeña: A menudo leo que hay que usar poca levadura. Siempre he usado un saco de levadura deshidratada para 500 g de harina, y la pizza se levanta en 2 horas (con el calor incluso 1 hora y media). Si quieres puedes disminuir la dosis de levadura. Considere que reducir a la mitad la dosis de levadura duplica el tiempo de levadura, y así sucesivamente. Aquí está mi receta de Pizza con cuatro quesos
Ingrediente:
para 4 pizzas:
- 500 g de harina (250 g de harina 0 y 250 g de harina de manitoba)
- 1 sobre de levadura deshidratada
- 2 cucharaditas de azúcar
- poco de aceite
- sal q.b.
- agua de unos 250 ml
- Quesos mixtos de su elección: emmental, mozzarella, gorgonzola, dolcelatte, asiago, provolone picante, etc.
Preparación:
- Para preparar la Pizza cuatro quesos amasamos la base: en un gran cuenco tamizamos las dos harinas, añadimos la levadura de cerveza, el azúcar y damos una mezcla. Añade un par de cucharadas de aceite y luego empieza a verter el agua en un chorro, siempre removiendo (puedes hacer esta operación a mano o con una batidora planetaria). Por último, pongan la sal.
- Coge la masa, dale un par de pliegues en la tabla de repostería y divide la masa en cuatro trozos más pequeños. Coloca la masa en la tabla de repostería, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido hasta que se duplique: los tiempos varían según la cantidad de levadura que vayas a utilizar.
- Una vez que la masa básica de la pizza se ha duplicado, toma una rueda de 30 cm., la aceita y la esparce dentro de la masa, la llena de queso y la deja a un lado. Manténgalo así por todo el dinero.
- Precaliente el horno a 220°C función estática y cocine su Pizza cuatro quesos durante los primeros 10 minutos en la parte inferior, comprobando la cocción, y luego 5 minutos bajo la parrilla. Servir caliente y fibroso. ¡Buen provecho!
Deliciosa la receta cierto ? si le ha gustado la receta de Pizza cuatro quesos le invito a que lo comparta con sus amigos y familiares en la redes sociales, si desea ver más recetas le invitamos buscarlas en Simplemente Recetas
