PIZZA DE CARNE

Pizza de carne

La pizza de carne es un sabroso segundo plato: una forma original de presentar la carne picada, que suele cocinarse como pastel de carne, albóndigas o hamburguesas.

La masa, enriquecida con huevos y pan duro ablandado en leche, y sazonada con sal, pimienta y nuez moscada, se coloca en una sartén y, como si se tratara de una verdadera pizza, se cubre con puré de tomate, orégano y mozzarella.

Una idea que ahorra la cena y atrae a adultos y niños por igual.

Ingredientes

  • 600 g de carne picada de res (o mezcla de res  y cerdo)
  • 100 g de pan duro
  • 200 g de leche
  • 2 huevos
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • nuez moscada al gusto
  • puré de tomate al gusto
  • 100 g de queso mozzarella
  • Orégano al gusto

Preparación de pizza de carne

  1. Cortar el pan duro en trozos más pequeños, eliminando, si es necesario, las partes más duras de la corteza.
  2. A continuación, ablándalo sumergiéndolo en leche: exprímelo ligeramente y luego rómpelo en trozos pequeños con las manos.
  3. Añadir la carne picada, los huevos y el queso parmesano rallado; mezclar con las manos o, si es necesario, con una espátula.
  4. Salpimentar al gusto, añadir un poco de nuez moscada rallada para dar sabor y mezclar todo.
  5. Pasar la mezcla a un molde de 28-30 cm de diámetro forrado con papel sulfurizado y aplastarla con las manos, para obtener una capa regular y compacta.
  6. Distribuir en la superficie un poco de puré de tomate.
  7. a continuación, hornear en un horno precalentado a 180 ° durante 20-25 minutos si en el modo de ventilador, o 25-30 minutos si el horno es estático.
  8. Pasado este tiempo, se añade la mozzarella en trozos y un poco de orégano, y se vuelve a meter en el horno durante unos minutos, el tiempo justo para que se derrita la mozzarella.
  9. Servir la pizza de carne aún caliente.

Consejos

Para una versión más sabrosa, utilice 300 g de carne picada y 300 g de salchicha.

Para qué ocasión

Una idea original para llevar un segundo plato de carne a la mesa: prepararlo para una cena familiar.

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