La pizza de carne es un sabroso segundo plato: una forma original de presentar la carne picada, que suele cocinarse como pastel de carne, albóndigas o hamburguesas.
La masa, enriquecida con huevos y pan duro ablandado en leche, y sazonada con sal, pimienta y nuez moscada, se coloca en una sartén y, como si se tratara de una verdadera pizza, se cubre con puré de tomate, orégano y mozzarella.
Una idea que ahorra la cena y atrae a adultos y niños por igual.
Ingredientes
- 600 g de carne picada de res (o mezcla de res y cerdo)
- 100 g de pan duro
- 200 g de leche
- 2 huevos
- 100 g de queso parmesano rallado
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- nuez moscada al gusto
- puré de tomate al gusto
- 100 g de queso mozzarella
- Orégano al gusto
Preparación de pizza de carne
- Cortar el pan duro en trozos más pequeños, eliminando, si es necesario, las partes más duras de la corteza.
- A continuación, ablándalo sumergiéndolo en leche: exprímelo ligeramente y luego rómpelo en trozos pequeños con las manos.
- Añadir la carne picada, los huevos y el queso parmesano rallado; mezclar con las manos o, si es necesario, con una espátula.
- Salpimentar al gusto, añadir un poco de nuez moscada rallada para dar sabor y mezclar todo.
- Pasar la mezcla a un molde de 28-30 cm de diámetro forrado con papel sulfurizado y aplastarla con las manos, para obtener una capa regular y compacta.
- Distribuir en la superficie un poco de puré de tomate.
- a continuación, hornear en un horno precalentado a 180 ° durante 20-25 minutos si en el modo de ventilador, o 25-30 minutos si el horno es estático.
- Pasado este tiempo, se añade la mozzarella en trozos y un poco de orégano, y se vuelve a meter en el horno durante unos minutos, el tiempo justo para que se derrita la mozzarella.
- Servir la pizza de carne aún caliente.
Consejos
Para una versión más sabrosa, utilice 300 g de carne picada y 300 g de salchicha.
Para qué ocasión
Una idea original para llevar un segundo plato de carne a la mesa: prepararlo para una cena familiar.
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