La pizza hawaiana es un elemento básico de la pizzería por una buena razón: ¡el jamón salado y la piña dulce fueron hechos el uno para el otro! Estamos mejorando este clásico con jamón crujiente, piña caramelizada y un poco de miel picante. Un poco de cilantro añade un toque de frescura.
Ingredientes
- 2 unidades de cebollines
- ¼ onza de Cilantro
- 1 unidad de chalote
- 4 onzas de mozzarella fresca
- 10 onzas de masa de pizza
- 4 onzas de Prosciutto
- 1 frasco de miel
- 1 cucharadita de Hojuelas de chile
- 4 onzas de piña
Preparacion de Pizza hawaiana con jamón
Lavar y secar todos los productos. Precalentar el horno a 400 grados. Cortar finamente las cebolletas, manteniendo los verdes y los blancos separados. Picar el cilantro en trozos grandes. Pelar y cortar finamente la chalota en anillos. Picar la piña en trozos pequeños, reservando el jugo. Cortar o desgarrar el queso mozzarella en pequeños trozos.
Usando las manos, estirar la masa en un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor. Colóquela en una bandeja para hornear ligeramente aceitada y pínchela por todos lados con un tenedor. Colóquenla en el horno durante 7-10 minutos, hasta que la masa comience a dorarse en los bordes. (Si tiene un rodillo o una botella de vino, recomendamos extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.)
Mientras se cocina la masa de la pizza, calentar un chorrito de aceite en un sartén grande a fuego alto. Añada la piña a la sartén y cocínela, revolviéndola durante 3-4 minutos hasta que se dore ligeramente. Añadir los chalotes y las claras de cebollino a la sartén y cocinar durante 2 minutos más. Cuando la masa de la pizza esté lista, sáquela del horno y precaliente la parrilla a fuego alto o el horno a 500 grados.
Cubrir la masa de pizza pre horneada con el queso mozzarella, la piña, el chalote y las claras de cebolleta. Rompan el prosciutto en pedazos y pónganlos sobre la pizza. Devuelva la pizza al horno durante 3-5 minutos más, hasta que la corteza esté crujiente y ligeramente carbonizada, y el queso se derrita y empiece a dorarse.
Prepara la miel condimentada: Añadir las hojas de cebollino, el jugo de piña reservado, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de agua y una pizca de chile en escamas (a gusto) a la misma sartén que usó para la piña. Poner a hervir a fuego lento y cocinar durante aproximadamente 1 minuto. Retire la cacerola del fuego.
Cortar la pizza hawaiana en rebanadas y rociarlas con la miel especiada. ¡Cubrir con el cilantro picado y disfrutar!
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