Hay una razón por la que esta receta de pollo a la mostaza ha sido la mayoría de las personas. Es cremosa, sabrosa y esa salsa de mostaza es súper adictiva. Toda la receta se prepara en una sola sartén. ¡Vas a pedir segundos!
Formación Nutricional
| 🍽 Plato: Almuerzo | 🔥 Calorías: 965 kcal |
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 65 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 80 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 8 muslos de pollo, con hueso y piel puedes usar pechuga de pollo, mira los consejos en el post anterior
- 6 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de mostaza de Dijon integral
- 2 cucharadas de mantequilla
- 5 cucharadas de Crème fraîche ver mis consejos de sustitución en el post anterior
- 1 taza de caldo de pollo
- 10-15 ramitas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla pequeña en rodajas
- 1 chalota pequeña en rodajas
- 2 cucharadas de perejil picado
- ¾ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
Preparación de Pollo a la mostaza
- Paso 1: Precalentar el horno a 175 C.
- Paso 2: Sazone el pollo con sal, pimienta y úntelo con ambas mostazas.
- Paso 3: En un horno holandés o en una sartén grande apta para el horno, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Añada el pollo y dórelo por ambos lados, unos 4-5 minutos por lado. Pase el pollo a un plato.
- Paso 4: En la misma sartén, añadir la chalota y la cebolla y saltearlas durante unos 5 minutos hasta que estén translúcidas.
- Paso 5: Añada el caldo de pollo, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén.
- Paso 6: Añada el tomillo y las hojas de laurel y lleve la mezcla a ebullición.
- Paso 7: Incorporar la Crème Fraîche y devolver el pollo a la sartén.
- Paso 8: Cocine sin tapar en el horno durante 50-60 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado en el centro.
- Paso 9: Adorne con perejil y sirva inmediatamente.
