DPollo agridulce crujiente hecho en casa con una salsa mejor que la de la comida para llevar, hecha con ingredientes de la despensa.
Formación Nutricional
| 🍽 Plato: Almuerzo | 🔥 Calorías: 634 kcal |
| 🔪 Preparación: 10 minutos | 🍲 Cocción: 25 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 35 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 2 huevos ligeramente batidos
- 3 cucharadas de harina de maíz
- 90 g de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de sal de ajo
- 2 cucharaditas de pimentón
- 3 filetes de pechuga de pollo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 150 ml de ketchup de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de malta
- 6 cucharadas de azúcar moreno muscovado
- 475g de lata de trozos de piña en jugo
Preparación de pollo agridulce
- Paso 1: Calentar el aceite en un wok o sartén grande hasta que esté bien caliente.
- Paso 2: Mientras se calienta el aceite, poner el huevo en un cuenco poco profundo y la harina de maíz en otro cuenco poco profundo. Añadir la harina, la sal, la pimienta, la sal de ajo y el pimentón en otro recipiente poco profundo y mezclar.
- Paso 3: Pasa el pollo por la harina de maíz, luego por el huevo (asegúrate de que todo el pollo quede cubierto por el huevo) y, por último, pásalo por la harina sazonada. Añadirlo al wok y cocinarlo a fuego fuerte durante 6-7 minutos, dándole la vuelta dos o tres veces durante la cocción, hasta que esté bien dorado. Es posible que tengas que cocinar en dos tandas (yo encuentro que puedo hacerlo en una sola tanda siempre que no sean más de 3 pechugas de pollo). Retirar de la sartén y colocar en una fuente forrada con papel de cocina.
- Paso 4: Mientras se cocina el pollo, se puede empezar a preparar la salsa.
- Paso 5: Pon el aceite en una sartén grande, caliéntalo a fuego medio-alto y añade las cebollas. Cocina durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas empiecen a estar translúcidas.
- Paso 6: Añadir los pimientos y cocinar un minuto más.
- Paso 7: Añadir el ajo y el jengibre y cocinar un minuto más. Añadir el ketchup de tomate, el vinagre, el azúcar moreno y la piña en conserva (incluido el zumo) y remover. Lleve a ebullición y, a continuación, baje el fuego y deje que burbujee (removiendo de vez en cuando) hasta que espese ligeramente.
- Paso 8: Pasar el pollo crujiente cocido a la sartén con la salsa y remover para cubrirlo.
