En esta ocasión les traigo una plato que es una autentica delicia les hablo acerca del pollo con berenjenas un plato exquisito para acompañar tus platos principales en las comidas importantes con familiares y amigos
Formación Nutricional
| 🍽 Plato: Almuerzo | 🔥 Calorías: 336 kcal |
| 🔪 Preparación: 50 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 80 minutos | 👫 Raciones: 5 personas |
Ingredientes
- 3 berenjenas peladas y cortadas longitudinalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 6 mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en dados
- 1 cebolla, cortada en dados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- ½ taza de agua
- ½ cucharada y ½ cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta al gusto
Preparación de Pollo con berenjenas
- Paso 1: Coloque las tiras de berenjena en una olla grande con agua ligeramente salada y remójelas durante 30 minutos (esto mejorará el sabor; dejarán un color marrón en la olla).
- Paso 2: Saque las berenjenas de la olla y úntelas ligeramente con aceite de oliva. Saltearlas o asarlas hasta que estén ligeramente doradas y colocarlas en una fuente de horno de 9×13 pulgadas. Reservar.
- Paso 3: Saltear el pollo y la cebolla en dados en una sartén grande a fuego medio. Añade la pasta de tomate y el agua, tapa la sartén, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Paso 4: Precalentar el horno a 200 grados C
- Paso 5: Vierta la mezcla de pollo y tomate sobre las berenjenas. Sazonar con orégano, sal y pimienta y cubrir con papel de aluminio. Hornear en el horno precalentado durante 20 minutos.
