El pollo con salsa de soja es un sabroso y fragante segundo plato para una cena con sabor oriental.
La carne será muy tierna gracias al marinado de los bocados de pechuga de pollo en salsa de soja con la adición de lima, jengibre, miel de flores silvestres y pimentón.
Especias y sabores que hacen irresistible esta versión de pollo con salsa de soja agridulce.
La muy sabrosa salsa de soja tiene un alto contenido de antioxidantes y hace que este plato sea rico en sabor junto con el pimentón fuerte, mientras que el jengibre hace que el plato sea más fresco y digerible, junto con la cáscara de limón.
Puedes ajustar el sabor de este plato añadiendo más salsa de soja o una pizca de sal antes de terminar de cocinar el pollo con salsa de soja. ¡Puedes combinarlo con arroz pilaf y un acompañamiento de verduras al vapor para un sabor completo y equilibrado!
Ingredientes
- Pechuga de pollo 500 g
- Salsa de soja 50 ml
- Jengibre fresco 6 g
- Miel de Millefiori 30 g
- Pimentón picante 10 g
- Cáscara de cal 1
- Jugo de lima ½
- Ajo 1 diente
- Aceite de oliva virgen extra q.b.
Preparación de pollo con salsa de soja
- Para preparar el pollo con salsa de soja, comience con la pechuga de pollo. Quitar las partes más gordas con la ayuda de un cuchillo y quitar el hueso central si está presente. Luego córtalo en trozos y colócalos en un gran tazón para marinar.
- Añada la salsa de soja a los bocados de pollo. Luego agregue la miel (si tiene miel compacta, puede derretirla poniéndola en una olla a fuego lento, y luego agregarla al pollo una vez que se haya enfriado).
- Continúe vertiendo el jugo de media lima, el pimentón fuerte y el diente de ajo machacado. Pele el jengibre fresco con un pequeño cuchillo para quitar la piel y luego rállelo directamente en el recipiente; alternativamente, puede usar jengibre en polvo.
- Finalmente, rallar la cáscara de una lima. Ahora que has añadido todos los ingredientes, revuelve para mezclar y cubre el pollo sazonado con película transparente. Ponga el tazón en la nevera para marinarlo durante al menos 2 horas.
- Después de este tiempo, vierta un chorrito de aceite en la sartén y deje que se caliente ligeramente. Añada el pollo que sacaste de la nevera y viértelo en la sartén con el líquido de marinar. Cocine durante diez minutos a fuego alto, girando los bocados a menudo, hasta que el adobo se haya secado y la miel se haya caramelizado.
- En esta receta no hay sal, puede añadirla a mitad de la cocción, probando los bocadillos (alternativamente puedes añadir un poco más de «salsa de soja» para hacer el pollo más sabroso). ¡Sirva el pollo con salsa de soja caliente!
Almacenamiento
Guarde el pollo con salsa de soja en la nevera hasta 1 día.
No se recomienda la congelación.
Consejos
Sabroso y con un toque oriental, el pollo en salsa de soja es perfecto servido con un acompañamiento de verduras crujientes o arroz pilaf. En cuanto a las especias, bueno, ampliè a su gusto: puede ajustar el picante sustituyendo el pimentón fuerte por pimentón dulce o pimienta de cayena.
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