Este delicioso Pollo desmenuzado para sándwiches esta hecho con pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas. Siéntase libre de usar todo o parte de los muslos de pollo en el plato. Si utiliza muslos de pollo en lugar de pechugas de pollo, pueden ser cocinados por un período más largo de tiempo.
No dude en utilizar 1 1/2 tazas de salsa de barbacoa junto con las hojuelas de pimiento picante y el ajo en polvo, y omita el resto de los ingredientes de la salsa.
Sirva estos sándwiches para el almuerzo o la cena con ensalada de col y rebanadas de pepinillos al eneldo, o haga deslizadores del tamaño de una fiesta.
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas (sin piel)
- 1 1/2 tazas de ketchup de tomate
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de copos rojos triturados (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Preparación de Pollo desmenuzado para sándwiches
- Preparación de Pollo desmenuzado para sándwiches
- Combine todos los ingredientes de la salsa en la olla de cocción lenta.
- Añada el pollo y gíre para cubrirlo completamente con la salsa.
- Cocine el pollo a fuego alto durante 2 a 4 horas, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Desmenuce o corte el pollo y devuélvalo a la salsa de la olla. Mezcle bien para que todo el pollo quede cubierto.
- Puede mantener la olla de cocción lenta a fuego lento o caliente para mantener el pollo caliente para servirlo en rollos blandos o duros.
Consejos:
Mientras que las pechugas de pollo son una opción magra, los muslos de pollo son más húmedos y se mantienen mejor en la olla de cocción lenta. Use la mitad o todos los muslos de pollo deshuesados en la receta de la barbacoa extra tierna.
Evite cocinar demasiado las pechugas de pollo. Revise la temperatura después de las 2 horas, 165 F es la temperatura mínima segura para el pollo.
Congele las sobras de la barbacoa en contenedores o bolsas herméticas hasta 3 meses.
Variación de la receta
Reemplaza el ketchup, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, la salsa de soja y el vinagre por 1 1/2 a 2 tazas de tu salsa barbacoa favorita.
Para un sabor ahumado, agregue alrededor de 1 cucharadita de humo líquido a la mezcla de la salsa. O agregue un condimento de sabor ahumado, a gusto.
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