Pollo oriental y verduras salteadas un rápido, fácil y sabroso salteado chino, trozos de pollo marinados son cocinados con brócoli y zanahorias, y luego mezclados con una deliciosa salsa. Se sirve sobre una cama de fideos o arroz para completar la comida.
Ingredientes
- 4 onzas de espaguetis.
- ½ libra de pechugas de pollo
- 2 cucharaditas de salsa de soja,
- 2 cucharadas de vino de jerez
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
- Jengibre de 1 pulgada
- 2 dientes de ajo
- 1 x copos de pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 pequeño cebollín, cebolleta o cebolla de verdeo
- 2 tazas de flores de brócoli
- 2 zanahorias cada uno
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- ½ cucharada de azúcar
Preparación de Pollo oriental y verduras salteadas
- Ponga a hervir una olla grande de agua y cocine los fideos según la dirección del paquete. Escurrir bien, devolver los fideos a la olla, tapar y reservar.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, agregue las tiras de pollo con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino shaoxing, ½ cucharada de vinagre, 1 cucharadita de maicena, la mitad de la cantidad de jengibre y ajo, y hojuelas de pimiento rojo a gusto.
- Mezclar hasta que esté bien cubierto. Deje a un lado por unos 10 minutos.
- Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente o trabajar a fuego medio o medio-alto hasta que esté caliente.
- Añada el pollo marinado, revolviendo ocasionalmente, y cocine hasta que las tiras de pollo se doren y se cocinen por ambos lados, unos 6 minutos en total.
- Retire el pollo cocido en un plato y déjelo a un lado.
- Caliente la cucharada de aceite restante en la sartén o en el wok hasta que esté caliente.
- Añada las cebolletas, el jengibre y el ajo restantes, revolviendo constantemente, y cocine durante unos 40 segundos hasta que estén muy fragantes.
- Añada el brócoli y las zanahorias, revolviendo a menudo, y cocine durante unos 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Mientras tanto, en un pequeño tazón, revuelva el resto de la salsa de soja, el vino, el vinagre de arroz, la maicena, el aceite de sésamo, el azúcar y las escamas de pimiento rojo a gusto.
- Devuelva el pollo a la sartén, vierta la salsa y revuelva para cubrirlo uniformemente.
- Sazonar al gusto con más salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo o copos de pimiento rojo si es necesario.
- Coloca los fideos en el plato, cubre con el pollo frito y las verduras.
- Servir caliente.
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