Esta deliciosa receta de pollo al horno con parmesano es fácil y no requiere fritura. ¡Debido a que este pollo a la parmesana está horneado, es saludable, rápido y fácil! ¡Haz este crujiente pollo con corteza de parmesano horneado para la cena de esta noche en unos treinta minutos!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo Alrededor de 1 libra de pollo en total
- 1 huevo
- 1 taza de migas de pan
- 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de salsa marinara
- 1 ½ tazas de mozzarella triturada
- 2 cucharadas de perejil picado opcional, para adornar.
Preparación de Pollo parmesano al horno
- Forrar una bandeja de hornear con papel de aluminio, pintar el papel de aluminio con aceite de oliva. Ajusten la rejilla del horno de modo que esté en el segundo del espacio superior. Precalentar el horno a 400°F.
- Cortar las pechugas de pollo por la mitad y machacarlas hasta que tengan un grosor uniforme: Cortar por la mitad la pechuga de pollo como si se fuera a hacer una mariposa (abriéndola como un libro), pero cortarla por completo para hacer dos trozos del mismo tamaño.
- Después de cortar las pechugas de pollo por la mitad, colóquelas en una bolsa de un galón con cierre en una capa uniforme, séllela y luego golpéelas hasta que tengan un grosor uniforme con una cuchara para carne o un rodillo. También puedes colocar las pechugas de pollo entre dos capas de envoltorio en lugar de una bolsa con cierre si lo prefieres.
- Seca las pechugas de pollo con una toalla de papel y luego sazonar con sal y pimienta.
- En un plato llano, mezclar las migas de pan, el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el orégano y la pimienta negra.
- En otro plato llano, bata un huevo.
- Sumerja una pechuga de pollo en el huevo, y luego en la mezcla de pan rallado. Asegúrate de que la pechuga de pollo esté completamente cubierta por la mezcla de migas, y presiona suavemente con la mano para ayudar a que las migas se peguen al pollo. Coloca la pechuga de pollo en la bandeja de hornear preparada, repite con los trozos de pollo restantes.
- Coloque la bandeja de hornear en el horno en el segundo de la rejilla superior. Hornee durante 15 minutos, o hasta que esté bien cocido.
- Voltee el pollo, vierta 1/4 de taza de salsa marinara sobre cada pieza de pollo, y luego cubra con el queso. Colóquelo de nuevo en el horno. Encienda la parrilla. Ase durante 2-4 minutos, hasta que el queso se derrita y haga burbujas y los bordes del pollo se doren.
