La receta original del pollo a la parrilla de KFC, al igual que la mezcla de especias de Kentucky, es un secreto muy bien guardado y no pretendo haber visto, copiado o robado el original. Sólo pensé en intentarlo y dejaré que usted juzgue lo cerca que lo he hecho.
Para que quede claro, no soy un fanático de la comida rápida, de hecho, hago todo lo posible por evitarla. Si la publicación de esta receta evita que una persona se llene los bolsillos de las «empresas de comida basura», lo consideraré un trabajo hecho.
La mezcla de hierbas y especias que he elaborado tendrá inevitablemente un sabor diferente porque estamos utilizando ingredientes frescos y no añadiremos estabilizadores ni potenciadores del sabor como el glutamato.
Me gusta usar muslos de pollo deshuesados porque creo que son los más suculentos, ¡también van bien en un bollo con una ensalada y una cucharada de kétchup! No obstante, si se utiliza un filete de pechuga, hay que asegurarse de quitarle la piel, ya que, de lo contrario, el aliño no podrá penetrar en la carne.
Así que lo que tenemos (independientemente de si tiene el sabor de KFC o no) es una gran mezcla de especias para el pollo a la parrilla. Pruébala, a ver qué te parece, me gustaría saber si crees que nos hemos acercado o incluso que hemos mejorado.
Todas las especias son secas, así que no debería haber alérgenos, pero comprueba siempre las etiquetas porque algunos productores de especias añaden pequeñas cantidades de harina como agente anti aglomerante y la harina contiene gluten.
Ingredientes
- 4 piezas de pollo sin piel y (preferiblemente) deshuesadas.
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de salvia seca
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de mejorana seca
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de sal de cebolla
- 1 cucharadita de sal de ajo
Preparación de Receta de pollo a la parrilla de KFC
- Mezcla todos los ingredientes para el aliño en un bol y vierte las 2 cucharadas de aceite en un platillo. Coloque un muslo de pollo en el aceite para cubrirlo ligeramente y luego espolvoree la mezcla de especias sobre el pollo.
- Deje que se impregne durante un par de minutos y entonces estará listo para la parrilla.
- Coloque cada muslo en la parrilla caliente y cocínelo durante unos 10 minutos por cada lado, dándole la vuelta con unas pinzas a mitad de camino.
- Busque una lectura de temperatura interna de 180°F o 82,2°C para comprobar que el pollo está bien cocido.
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