Un poco salado, un poco dulce, un poco agrio, y sólo el más mínimo indicio de especias del jengibre picado: Este pollo teriyaki es exactamente lo que querrías para cenar después de un largo día de trabajo. Sírvelo con un acompañamiento de arroz y brócoli al vapor y haz que tu mamá se sienta orgullosa de que finalmente estás comiendo alimentos balanceados y adecuados. Aquí usamos pechugas de pollo para facilitar el proceso, pero se pueden sustituir por cualquier otro tipo de proteína: carne oscura, cerdo, carne de res o tofu. ¿La mejor parte? Se tarda sólo media hora en hacerla.
Esta comida casera es mucho más rápida que esperar a que llegue la comida para llevar, y usted sabe exactamente qué ingredientes están entrando en su tazón.
Ingredientes de la salsa
- 1/3 taza de salsa de soya baja en sodio
- 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1 1/2 cucharadas de miel
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cdtas. de jengibre fresco finamente picado
- 2 cdtas. de maicena
Ingredientes del pollo
- 1 cda. de aceite vegetal
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- Semillas de ajonjolí, para adornar
- Cebollas de verdeo rebanadas, para adornar
- Arroz blanco cocido, para servir
- Brócoli al vapor, para servir
Preparación del pollo teriyaki
- Haz la salsa: En un tazón mediano, bata la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite, la miel, el ajo, el jengibre y la maicena.
- Haz el pollo: En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Agregue el pollo a la sartén y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que estén doradas y casi cocidas, unos 10 minutos.
- Vierta la salsa sobre el pollo y cocine a fuego lento hasta que la salsa haya espesado un poco y el pollo esté bien cocido, 5 minutos.
- Adorne con semillas de ajonjolí y cebollas verdes. Sirva sobre arroz con brócoli al vapor.
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