Salsa Barbecue (también llamada salsa barbacoa) es una salsa típica de origen americano utilizada como condimento, que acompaña a las carnes asadas. ¡Hoy en día extendida por todo el mundo, la salsa barbacoa es un producto muy apreciado y se puede encontrar fácilmente en todos los supermercados, pero con mucha sencillez y excelentes resultados se puede preparar en casa! Es una salsa a base de tomate, vinagre y azúcar, aromatizada con especias, salsa Tabasco y salsa Worcester.
Esta salsa se puede conservar en la nevera en un recipiente cerrado durante 2-3 días. Entonces puede prepararlo con un par de días de antelación y utilizarlo en una barbacoa con amigos o al aire libre: ¡qué mejor ocasión para estar en compañía!
Ingredientes para la Salsa Barbecue
- 250 gr de puré de tomate
- 70 gr de cebolla (roja)
- 1 diente de ajo
- 1 chile (fresco)
- 25 gr de aceite de oliva (virgen extra)
- 2 cucharadas de vinagre (vino blanco)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 40 gr. de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1 cucharadita de Tabasco
- 1 cucharadita de salsa Worcester
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparacion de la salsa Barbecue
- Para preparar la salsa barbacoa, corte la cebolla con el ajo y el pimiento picante, ponga la cebolla picada en una cacerola con aceite de oliva y dórela durante un par de minutos.
- Añada el vinagre y el azúcar moreno, mézclelo y deje que el vinagre se desvanezca durante unos minutos.
- Añada el puré de tomate y la pasta de tomate y cocine la salsa durante unos diez minutos.
- Por último, agregue la mostaza, una pizca de sal y pimienta, la salsa Tabasco y Worcester y revuelva.
- Mezcle todo para obtener una salsa con una consistencia homogénea y densa similar a la del ketchup
- ¡Su salsa Barbecue está lista!
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