Son uno de los aperitivos más populares en los buffets para ocasiones especiales porque están llenos de ingredientes sabrosos: estamos hablando de bocadillos de fiesta. Triángulos de pan blando aromatizados con salsas, cremas, verduras y embutidos para crear nuevas combinaciones de sabores, como la mayonesa de curry, perfecta para el salmón ahumado. Enriquece tus mesas con sabor para abrir el apetito de tus invitados.
Ingredientes para 12 sándwiches
- 6 rebanadas Pancarrè (sin corteza)
- Para la mayonesa
- 1 yemas de huevo
- 45 g Aceite de semillas
- 12 g Vinagre de manzana
- 1 pizca Curry
Para llenar
- 50 g Queso fresco para untar
- 75 g Mozzarella
- 40 g Queso de cabra
- 40 g Scamorza (provola)
- 15 g Bresaola
- 40 g Salmón
- 20 g Jamón cocido
- 25 g Paté de aceitunas negras
- 35 g Tomates secos en aceite
- 2 hojas Albahaca
- 1 calabacines
Cómo hacer sándwiches festivos
- Para hacer los bocadillos festivos, empieza por preparar el paté de tomates secos: vierte los tomates escurridos en una batidora y dale una primera vuelta con las cuchillas para picarlos, luego vierte poco a poco su aceite de conservación y sigue batiendo hasta que tengas una mezcla cremosa.
- Hacer la mayonesa: Poner las yemas de huevo en un bol alto y añadir sal y pimienta al gusto. Verter el vinagre y empezar a trabajar los ingredientes con una batidora eléctrica.
- Mientras bates los huevos, vierte lentamente el aceite de semillas; Remover en la misma dirección hasta obtener una salsa espesa.
- Dividir la salsa en dos cuencos y aromatizar uno de ellos con el polvo de curry y remover con una cuchara para mezclar la salsa.
- Mientras tanto, lave y recorte los calabacines, luego córtelos en tiras de 2 mm de grosor a lo largo y áselos.
- Coge las rebanadas de pan y colócalas sobre una tabla de cortar para rellenarlas de forma diferente una de otra con mayonesa de curry, mayonesa clásica, paté de tomates secos, paté de aceitunas negras, queso de untar, queso de cabra, si quieres también puedes untar las cremas en las rebanadas de pan que utilizarás para cerrar los sándwiches.
- Cortar la mozzarella y la provola en rodajas. Completa el relleno: coloca las lonchas de salmón ahumado sobre el sándwich con la mayonesa de curry, el jamón sobre la mayonesa clásica, las lonchas de mozzarella sobre el paté de tomates secos, la provola sobre el paté de aceitunas, el bresaola sobre el queso de untar y, por último, los calabacines a la plancha cortados por la mitad sobre el queso de cabra.
- Dobla los sándwiches con las rebanadas de pan y córtalos por la mitad en diagonal para formar triángulos. Sus sándwiches festivos ya están listos para ser disfrutados.
Almacenamiento
- Para hacer una comida más elegante para los dedos, puede cortar los triángulos en triángulos más pequeños, o puede cortarlos en pequeños cuadrados.
Consejo
- Una vez listos, los sándwiches pueden conservarse en el frigorífico cubiertos con filme transparente durante un par de días.
Si le ha gustado esta receta de Sándwiches navideños le agradecería que comparta está recetas con sus amigos y familiares en Facebook, para mas recetas ingresar a Simplemente Recetas
