¡Estos Tacos de pescado son tan buenos que es probable que hasta los que odian los mariscos los amen! Obtienes piezas de pescado deliciosamente sazonadas, tiernas y escamosas sobre capas de tortillas de maíz abundantes junto con los mejores ingredientes para tacos, y todo está terminado con una salsa de tacos de pescado rica y cremosa. ¡Es una receta tan sabrosa e impresionante!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1/2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1 diente de ajo picado
- 1 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón molido
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, o más al gusto)
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 lb de tilapia, bacalao o mahi mahi
Ingredientes para servir
- 8 tortillas de maíz **, calentadas
- 2 tazas de repollo morado rallado
- 1 aguacate en rodajas
- 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
- 1/3 taza de queso Cotija (opcional)
Ingredientes para la salsa de pescado
- 1/4 taza de crema agria
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de lima fresco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
Preparación de tacos de pescado
- En un tazón mezcle el aceite vegetal, el jugo de lima, el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, la pimienta y sazone con sal y pimienta al gusto (aproximadamente 3/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta).
- Coloque el pescado en una bolsa con cierre hermético del tamaño de un plato o galón y vierta la marinada sobre el pescado (si usa una bolsa de sellado de bolsa y mueva suavemente la bolsa para cubrir uniformemente el pescado con la marinada), deje marinar en la mezcla 20 minutos (y no más de 30 minutos) .
Preparación de tacos de pescado de tacos a la parrilla
- Precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Cepille las parrillas con aceite y coloque el pescado en la parrilla.
- Ase a la parrilla hasta que esté cocido, aproximadamente 3 minutos por lado (el tiempo de cocción variará según el grosor del pescado).
Preparación de tacos de pescado de tacos al horno
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Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocíe con spray antiadherente para cocinar.
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Coloque el pescado en una bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que esté bien cocido, unos 10-15 minutos (el pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor).
Preparación de tacos de pescado en la estufa
- Calienta una sartén anti adherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto, rocía ligeramente con aceite vegetal. Retire el pescado de la marinada y cocine en una sartén unos 3 a 4 minutos por lado, hasta que esté bien cocido.
Preparación de la salsa de pescado
- Mientras se cocina el pescado, mezcle la crema agria, la mayonesa, el jugo de lima y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Sazonar con sal al gusto.
Instrucciones para armar los tacos de pescado
- Rompe el pescado en pedazos, coloca sobre tortillas tibias. Cubra con repollo, aguacate, cilantro, queso si lo usa y salsa de taco de pescado.
Consejos para los tacos de pescado:
- No marinar más de 30 minutos o la acidez de la marinada puede descomponer el pescado y hacer que sea blanda.
- Precaliente el horno, la parrilla o la sartén. No empieces con una temperatura fría.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pescado para que la textura sea tierna y escamosa.
- Cuando sea posible, use peces salvajes si tiene acceso a ellos.
- Si desea más pescado por taco, agregue un filete adicional en la marinada, o la receta también se duplica bien.
- Puede utilizar cualquier método para cocinar los tacos de pescado
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