¡Los tacos de pollo a la parrilla callejeros mexicanos son una de mis comidas favoritas! Esta versión incluye muslos de pollo a la parrilla marinados y aguacates cremosos. Están llenos de sabores brillantes y son muy fáciles de hacer. ¡Frecuentemente sirvo estos tacos a los invitados y siempre reciben cumplidos!
¡Una de las mejores recetas de tacos que existen! Los muslos de pollo están empapados en una marinada brillante y bien sazonada y asados a la perfección (pelearás por esas pequeñas piezas crujientes carbonizadas). Estos tacos callejeros de pollo son muy sabrosos y fáciles de preparar. ¡Con frecuencia sirvo estos tacos de pollo a los invitados y siempre reciben cumplidos! Vamos con la receta.
Ingredientes
- 1 1/2 lb de muslos de pollo deshuesados y deshuesados
- 1/4 taza de jugo de lima fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, pelados y machacados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 1/4 cucharadita de chile ancho en polvo
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida
Ingredientes para servir
- 12 masas pequeñas de taco de maíz, calentadas (doble si lo desea)
- 1 aguacate grande, * sin corazón y en rodajas
- 1 cebolla roja o amarilla pequeña, picada
- 3 cucharadas de cilantro picado
- Rodajas de lima, para servir (opcional)
Preparación de tacos de pollo a la parrilla
- Agregue el pollo a una bolsa con cierre de un galón. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el comino en polvo de chile, el cilantro, 1 cucharadita de sal y 3/4 cucharadita de pimienta.
- Vierta la mezcla sobre el pollo en la bolsa, luego selle la bolsa mientras libera el aire atrapado. Frota la marinada sobre el pollo. Transfiera al refrigerador y deje marinar al menos 1 hora y hasta 6 horas.
- Precaliente una parrilla a fuego medio-alto (debe llegar a 425 – 450 grados).
- Retire el pollo de la marinada y cocine a la parrilla hasta que el pollo se haya cocinado, girando una vez a la mitad del asado, aproximadamente 5 a 6 minutos por lado (el centro más grueso debe registrar 165 y los muslos deben estar ligeramente carbonizados).
- Transfiera a un plato, cubra con papel aluminio y deje reposar 5 minutos.
Corte el pollo a la parrilla en cubos. Espolvorea el pollo sobre 1 o 2 tortillas por taco y luego agrega una rodaja de aguacate, pollo en cubitos, cebolla y cilantro. - Sirva caliente, rociando cada taco con jugo de limón y rociando con salsa picante.
Consejos para hacer tacos de pollo a la parrilla
- Asegúrese de dejar al menos una hora para marinar, de lo contrario el pollo no tendrá tiempo suficiente para absorber el sabor.
- Use calor caliente para asar y deje que se quemen un poco. ¡Les da un toque crujiente y les agrega un gran sabor!
- Para mejores resultados, quédate con los muslos aquí. Los muslos son más jugosos, tienen mejor sabor y se doran mejor. A las personas que normalmente no les gustan los muslos de pollo les encanta esta receta. Los hago para invitados todo el tiempo.
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