Fácil y Ligero: tortitas de avena y claras de huevo, claras de huevo blandas y tortitas de avena perfectas para un desayuno proteínico. Cero grasas, ligero, suave: los panqueques de avena también son sin gluten, sin lactosa y perfectos para los intolerantes. La harina de avena es un cereal muy rico en proteínas y en carbohidratos y es adecuada para la dieta de personas celíacas e intolerantes al gluten, siempre teniendo cuidado de leer en las etiquetas que se especifica. Para ser disfrutado en el desayuno enriquecido con yogur, fruta fresca, copos de avena.
¡La receta es muy simple, estos panqueques de avena y clara de huevo son muy ligeros, ideales para quienes siguen una dieta balanceada, baja en grasas, pero sin perder la sonrisa y teniendo un desayuno lleno de sabor! Avena, claras de huevo, azúcar moreno y una pizca de polvo de hornear para postres. Para ser aromatizado con canela, limón o cáscara de naranja. La masa es muy fluida y densa, así que tienes panqueques perfectamente redondos. Por supuesto, si no tiene avena y no tiene intolerancias de ningún tipo, también puede utilizar otros tipos de harina como la harina blanca normal, la harina integral, la harina de escanda o la fécula de patata, la harina de arroz.
Ingredientes
Con estas dosis se pueden obtener 15 tortitas de avena y claras de huevo de unos 10 cm de diámetro.
- 200g Albumi (unas 6 claras de huevo o claras de huevo brick)
- 90g de avena
- 30g de azúcar de caña en bruto
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
Preparación Tortitas de avena y claras de huevo
- Ponga las claras de huevo en un tazón. Recomiendo las de ladrillo, para evitar el exceso de yemas de huevo que se usarán más tarde. Sin embargo, son perfectos si tienes claras de huevo sobrantes de otras preparaciones.
- Añadir el azúcar de caña crudo y remover con un batidor de mano, rápidamente, para hacerlos espumosos y derretir el azúcar.
- Añade la harina y el polvo de hornear para los postres. Si no tienes polvo de hornear, puedes hacerlo en casa con esta receta. Revuelva hasta que obtenga una masa para panqueques fluida y sin grumos. Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente.
- Engrasa el fondo de la sartén con un poco de aceite o un poco de mantequilla.
- Vierte un cucharón de masa, verás que se expandirá por sí solo sin tener que girarlo. Tan pronto como las burbujas aparecen, puedes girarlas con una espátula. Los panqueques de avena estarán listos en unos minutos.
Consejos
Puedes guardarlos envueltos en película o congelarlos en bolsas de comida.
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