Tostada francesa

La Tostada francesa  es uno de mis alimentos favoritos para el desayuno. Mi versión tiene la proporción perfecta de leche y huevos, y un poco de crema le da una deliciosa riqueza. Además, tiene mucha vainilla y canela para un sabor que nadie podrá resistir. Y cuando comienzas con una hogaza de pan casero de pan de panadería, ¡sabes que será increíble!

Ingredientes

• 10 rebanadas de brioche, abundante pan francés crujiente o masa madre *
• 4 huevos
• 3/4 taza de leche entera
• 1/4 taza de crema espesa
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/2 cucharadita de canela molida
• Mantequilla para plancha
• Jarabe de arce caliente

Preparación de la Tostada Francesa

1. Precaliente una plancha eléctrica antiadherente a 375 grados (esto también se puede hacer en una sartén antiadherente grande o sartén de plancha a fuego medio-bajo).
2. En un plato hondo grande, bata los huevos con canela.
3. Agregue la leche, la crema, el azúcar y la vainilla y mezcle bien.
4. Plancha de mantequilla justo antes de agregar pan.
5. Trabajando con una rebanada de pan a la vez, sumerja el pan en la mezcla (si usa la salsa brioche rápidamente, es posible que el abundante pan francés deba remojarse un poco más), voltee y sumerja el lado opuesto.
6. Coloque en la plancha, deje cocinar hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente 2 minutos, luego voltee y cocine en el lado opuesto hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos más.
7. Servir caliente con jarabe de arce.
8. * Este no es el pan francés suave y esponjoso, este es el tipo más sólido y resistente. Cortar rodajas de 3/4 a 1 pulgada de grosor.