Los Waffles son crujientes por fuera y suaves por dentro, para preparar un rico desayuno o una deliciosa merienda, especialmente si se acompañan de jarabe de arce, miel, chocolate o crema. Los waffles son típicos de muchos países del norte de Europa, las recetas difieren de una región a otra en cuanto a la dosificación de los ingredientes o la forma.
Ingredientes
- 240 gr harina
- 3 cucharadas azúcar moreno
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 huevos (separados)
- 350 ml leche
- 2 cucharaditas vinagre
- 3 cucharaditas mantequilla derretida
- 1 cucharadita esencia de vainilla
Directions
- En un recipiente grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En otro recipiente, bata las yemas de huevo, la leche, el vinagre, la mantequilla derretida y la vainilla hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de yema de huevo a la mezcla de harina y mezcle para mezclar.
- Precaliente su plancha para waffles. En un recipiente de acero inoxidable perfectamente limpio, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Con una espátula de silicona, agregue suavemente las claras de huevo batidas a la masa. Luego, gírelos suavemente desde abajo, junto con un poco de masa, mezclándolo con todo lo demás.
- Vierta la masa en la plancha para waffles y cocine de acuerdo con las instrucciones, generalmente durante 4 o 5 minutos. Para mantener calientes los waffles mientras prepara los demás, coloque los waffles cocidos en una sola capa en una bandeja del horno.
- Póngalos en el horno a 100 ° C para mantenerlos calientes. Sirva los waffles con jarabe de arce y mantequilla para la versión original o use fresas, helado, chocolate o lo que quiera.
Los waffles se pueden servir calientes o fríos, simplemente espolvoreado con azúcar glasé o rellenos de cremas, chocolate fundido, fruta fresca, helado y cualquier otro ingrediente, dejando mucho espacio para la imaginación y la personalización.
Para darle un sabor a los waffles, agregue a la masa cáscara de limón o naranja o canela en polvo. Para hacerlas con chocolate, sólo hay que usar cacao en polvo.
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