Son bellas galletas de masa quebrada con una parte interior que recuerda al cristal, muy fáciles de hacer pero, al mismo tiempo, un poco más refinadas que otras galletas.
Debo decir que estas galletas de vidrio no sólo son hermosas a la vista, sino también muy buenas para comer, especialmente unos días después.
Ingredientes
- 100 gr mantequilla
- 100 gr azúcar glas
- 1 huevos
- una pizca sal
- 280 gr harina 00
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- caramelos duros: 1 por cada 2 galletas aproximadamente
Preparacion de las galletas de cristal
- Ponga la harina y el azúcar glas tamizadas en el tazón del procesador de alimentos. Agregue la sal, el polvo de hornear tamizado y la mantequilla picada. Trabajar hasta que la mantequilla se haya desmoronado. En este punto, agregue el huevo y trabaje nuevamente. Si la masa aún no se ha convertido en migas grandes, agregue 1-2 cucharadas de leche. Debe obtener una masa con migas grandes que pueda trabajar con las manos.
- Vierta la masa sobre la superficie de trabajo y trabaje con sus manos hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y póngala en la nevera durante unos 30 minutos. Después de este tiempo, tome la masa y, con la ayuda de un rodillo, extiéndala en una hoja delgada. Luego tome el molde que ha elegido, del cual también debe tener la versión más pequeña.
- Recorta las formas de la masa y luego corta el interior con la forma más pequeña. Arregle las galletas de cristal en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Tome los caramelos duros, rómpalos con el ablandador de carne y ponga los dulces en el centro de las galletas de cristal .
- Si lo desea, puede hacer un agujero con un palillo de dientes en la parte superior en caso de que quiera usar sus galletas de crista como decoraciones. Hornee las galletas de cristal en un horno caliente a 180 ° C durante 10-15 minutos. Las galletas deben permanecer blancas.
- Una vez que las galletas de cristal estén horneadas, espere un par de minutos antes de retirarlas de la sartén, ya que el relleno de caramelo aún estará caliente. Tan pronto como se enfríe, retire las galletas del papel de pergamino y déjelas enfriar por completo. Sus galletas de cristal están listas y se pueden guardar muy bien dentro de una lata de galletas.
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