Menú de navidad económico: Los preparativos para la cena de Nochebuena y el gran almuerzo de Navidad son fervientes: cada anfitriona planifica y prepara los menús para llevar a la mesa.
Sin embargo, con los tiempos que corren, hay que prestar especial atención al presupuesto disponible evitando los platos que tienen un costo muy alto.
Pensamos en darle algunas sugerencias valiosas para preparar recetas originales y sabrosas sin terminar en el suelo: lo que presentamos es un menú anticrisis de Navidad.
Árbol de Navidad de hojaldre
El árbol de Navidad de hojaldre es una idea barata para llevar a la mesa un aperitivo sabroso y estéticamente elegante. El relleno está hecho de atún y queso ricotta, pero puedes personalizarlo a voluntad, tal vez con espinacas, filadelfia, aceitunas. ¡En resumen, elige los ingredientes que prefieras y ponte a trabajar!
Ingredientes
- 200 g de ricotta
- 150 g de atún en aceite
- Cebollino
- b. sal y pimienta
- b. aceite de oliva virgen extra
- 2 rollos redondos de hojaldre
- b. semillas de sésamo y de amapola
- 1 yema
Preparación de Árbol de Navidad de hojaldre
- Primero creamos la mousse con la que rellenaremos el hojaldre: batimos el atún, la ricota, el cebollino, la sal y la pimienta en una batidora.
- Extiende el primer disco de hojaldre y cúbrelo con la mousse recién preparada.
- Extiende el segundo disco de hojaldre sobre él y toma la forma de un pequeño árbol con un cuchillo.
- Corta tiras de 1,5-2 cm de grosor a ambos lados de nuestro árbol y enróllalas sobre sí mismas.
- Cepillamos con huevo y cubrimos con semillas de sésamo y amapola.
- Cocine a 180° durante 15-20 minutos.
Lasaña de Champiñones y salchichas
La lasaña con champiñones y salchichas es ideal para llevar a la mesa durante las fiestas navideñas: son llenas y fáciles de hacer, ¡una combinación perfecta! Puedes usar pasta fresca, ya preparada, o para los más experimentados en la cocina puedes hacerla en casa. Le recomendamos que compre una salchicha fresca de calidad para que, si le sobran algunas porciones, las pueda tener congeladas.
Ingredientes
- 250 g de pasta fresca para lasaña
- 400 g de salchichas
- 300 g de champiñones
- 1/2 cebolla blanca
- perejil
- 1/2 vaso de vino blanco
- 250 g de queso (toma o castelmagno)
- queso parmesano rallado
- 1 l de leche
- 100 g de harina 00
- 100 g de mantequilla
- nuez moscada
Preparación de Lasaña de Champiñones y salchichas
- Primero dorar la cebolla picada en una sartén con un chorrito de aceite.
- Añade la salchicha picada, cocínala unos minutos y mézclala con el vino blanco.
- Añade los champiñones y el perejil.
- Después de preparar la salsa bechamel siguiendo estos pasos, pero manteniendo las dosis indicadas en la receta, ensamblamos la lasaña.
- Vierta un poco de bechamel en el fondo de una fuente de horno, haga una primera capa con las hojas de pasta fresca, proceda con más bechamel y luego añada la mezcla de champiñones y salchichas.
- Lo cubrimos con el queso y seguimos creando las capas hasta que se agoten.
- Cocinar en un horno precalentado a 200° durante unos 20 minutos.
Rollo de pollo
El rollo de pollo es un segundo plato barato, pero con un sabor muy agradable. Recomendamos elegir pechuga de pollo de calidad, tomada del carnicero, para que la carne sea muy sabrosa. El relleno se hace con rebanadas de queso, champiñones y jamón, pero para hacerlo aún más delicioso puedes añadir espinacas, speck y queso fontina, dependiendo del sabor. Si no quiere preparar pollo le recomendamos nuestras recetas de pavo
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 420 g de champiñones
- 130 g de queso fontina en rodajas
- 130 g de jamón cocido
- ramitas de romero q.b.
- 1 vaso de vino blanco
- perejil, picado al gusto
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva q.b.
- sal q.b.
- pimienta q.b.
Preparación de Rollo de pollo
- Picar finamente un diente de ajo y freírlo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- Añade las setas en rodajas, sal, pimienta y dóralas durante unos diez minutos. Añade el perejil y cuando esté cocido déjalo a un lado. Cortamos dos rebanadas del pecho, sal, pimienta. Rellenémoslos con setas y añadamos las lonchas de queso Fontina y el jamón cocido.
- Enrollamos las pechugas de pollo con extremo cuidado, evitando que el relleno salga por los lados.
Cheesecake tiramisú
La cheesecake tiramisú une los dos postres más cariñosos del mundo: los ingredientes que se suelen usar para hacer tiramisú se usan esta vez para crear una cheesecake realmente especial. Sin huevos, pero realmente cremoso. Para hacerlo aún más delicioso, también puedes añadir una capa de Nutella!
Ingredientes
- 200 g de dedos de dama…
- 100 g de mantequilla derretida
- 50 ml de café sin azúcar
- 250 g de mascarpone
- 250 ml de crema fresca
- 25 g de azúcar en polvo
- 8 g de gelatina en hojas
- polvo de cacao amargo q.b.
Preparación de cheesecake tiramisú
- Ponga en marcha los dedos de dama en una batidora y añada la mantequilla derretida y el café. Mezcla bien y transfiere la mezcla a un molde de 22 cm.
- Para el relleno, ablandar la gelatina en agua fría, exprimirla y derretirla en 50 g de crema caliente.
- Bate la crema restante con el azúcar glasé y en otro boulé bate el queso mascarpone.
- Combina la crema, el queso mascarpone y la jalea.
- Cubre la base de la tarta de queso con media crema, empapa los dedos de dama en café y ponlo sobre la crema.
- Cúbrelo con la crema restante. Pongámoslo en la nevera durante al menos 4 horas y cubrámoslo con una generosa capa de polvo de cacao amargo.
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