Espaguetis chinos a la boloñesa

Espaguetis chinos a la boloñesa

¿Acabas de leerlo bien? ¿Espaguetis chinos a la boloñesa? Sí, Espaguetis chinos a la boloñesa, carne molida en una deliciosa y sedosa salsa marrón al estilo chino. Comida fusión en su mejor momento.

Ingredientes

  • 8 oz. de espaguetis secos (225g)
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 12 oz. de carne molida (340g)
  • 1 cebolla mediana (picada fina)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 2 cucharaditas de vino Shaoxing (o jerez seco para cocinar)
  • 2 tazas de caldo de pollo (475 ml)
  • 3 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 1/2 cucharadita de salsa de soja oscura
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/8 de cucharadita de pimienta blanca
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 2 cucharadas de almidón de maíz (mezclado con 2 cucharadas de agua)

Preparación de espaguetis chinos a la boloñesa

  1. En una gran olla de agua salada hirviendo, cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Escúrralos.
  2. En un tazón grande, combine la carne con pan rallado, perejil, parmesano, huevo, ajo, una cucharadita de sal y hojuelas de pimienta roja. Mezclar hasta que se combinen y luego formar 16 bolas.
  3. En una olla grande a fuego medio, calentar el aceite. Agregar las albóndigas y cocinarlas, dándolas vuelta ocasionalmente, hasta que se doren por todos lados, unos 10 minutos. Pasa las albóndigas a un plato.
  4. Añada la cebolla a la olla y cocine hasta que esté suave, 5 minutos. Añada los tomates triturados y la hoja de laurel. Sazonar con sal y pimienta y dejar que hiervan a fuego lento. Devuelva las albóndigas a la olla y cúbralas. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya espesado, de 8 a 10 minutos.
  5. Sirva la pasta con una cucharada de albóndigas y salsa. Cubrir con parmesano antes de servir.

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